新巻鮭 2.6kg
新巻鮭 2.6kg

¥ 4,500

広尾沖定置網漁で水揚げされた銀毛秋鮭オスは、塩蔵されるまで
わずか3時間、新鮮さも加わって美味しい新巻鮭が出来上がります。
脂肪が多く、身は引き締まり 朱色で塩焼には最高です!!
三枚におろし一尾真空冷凍にしました。
鍋やフライ、ムニエル等塩焼の他にも色々調理が可能です。

秋サケの漁期は、11月初旬ですが新巻鮭は9月から水揚げされた
鮭のオスを塩をまんべんなく振って熟成させ、冷凍してねかせています。
そうすることにより身に旨みが浸透します。
塩は、身に浸透しますので3枚おろしにした状態ではなくなっております。
是非、味わってみて下さい!!

内容量 2.6kg
原材料 秋鮭、食塩
賞味期限 製造から6ヶ月、解凍後5日


 

北海道とかち広尾沖 塩いくら
北海道とかち広尾沖 塩いくら

¥ 5,400

9月から広尾沖で操業している秋鮭漁。
水揚げ後、鮮度の良いメスの腹を裂き塩水で洗浄し、
魚卵を網の上で揉みバラす手作業を行います。
塩水に漬け込み、カゴに入れてを水切り約15時間熟成させて
魚卵に旨味を閉じ込めました。天然の魚卵と塩だけの
無添加の塩いくらは、職人仕込みが成せる技!魚卵本来の甘さと
後から来る塩気が絶妙なバランス!あっさりとした味付け、
ぷちっと弾けて、とろ~っと広がる美味しさです。


原材料 秋鮭 食塩
内容量 500g
保存方法 -18℃以下

冷凍ゆでタラバ 細足 小
冷凍ゆでタラバ 細足 小

¥ 1,500

広尾沖の底引き漁で水揚げされたタラバガニの足を茹でてラップをして    急速冷凍にしました。
小さめなので剥きやすく、濃厚、ジューシーで食べごたえがあります。
解凍して、そのままでももちろん!
茶わん蒸しや、チャーハン、パスタの具材としても万能です。

原材料 北海道広尾沖
内容量 4本 250g前後
保存方法 -18℃以下


木のランチトレイ
木のランチトレイ

¥ 7,000

北海道産の良質な広葉樹を丁寧に加工して、
広尾町(サンタの街)をイメージするクリスマスツリー
をモチーフにした木の形のランチプレートを作りました。
和食、洋食、スイーツ・・・
何を盛り付けようか考える時間もワクワク ♥ の楽しさがあります。
キッチンにディスプレイするだけでも絵になる作品です。


※大変申し訳ありませんが、木の種類をお選びすることはできません。
在庫状況を鑑みて当方にお任せいただきたく存じます。


樹種:サクラ、クルミ、タモのいずれか


サイズ:横約24cm 縦約26cm 
     厚み約17mm 掘り込み深さ約8mm
家具工房Ki-KIru(きーきる)

生干しシシャモ♪♪本物の別格のお味をご家庭へ!!
生干しシシャモ♪♪本物の別格のお味をご家庭へ!!

¥ 3,000

シシャモは,キュウリウオ科に属する日本固有の魚です。
しかも、北海道の太平洋沿岸のみに生息し、10月中旬から11月下旬
にかけて河川に産卵の為遡上します。
広尾町で獲れるシシャモは、銀色に時には太陽の光を浴びて金色に光り輝きます
黄金に輝く広尾のシシャモは、ほどよく脂がのっていて美味しい証です。
メスは、卵に栄養が取られる為身は淡泊な味わいで、
その分卵の食感を堪能できます。            
オスは、脂のり抜群で身はメスより濃厚で焼くと香ばしく
お酒の肴に最高です!!
シシャモは、解凍せず、凍ったままグリルで焼くと上手に焼けます!!
焼いて食べるのも定番ですが、片栗粉をまぶして油で揚げる
シシャモのから揚げ、昆布巻、アヒージョ等もオススメです。
広尾のシシャモは、何かが違う!別格です!!
是非、味わってみて下さい。


原材料 ししゃも、食塩
内容量 メス10尾オス10尾、300g
保存方法 -18℃以下

3ピースのカッティングボード
3ピースのカッティングボード

¥ 5,500

広尾町産のキタコブシ材とサクラ材をはぎ合わせた
3ピースのカッティングボードです。
木材の形を最大限に生かし、一つ一つ個性的なデザインに仕上げ
世界に一つしかないキッチンアイテムとなっております。
器としてもお使いになれます。
タテ25㎝ ヨコ35㎝ 厚さ 2㎝
塗装 オイルフィニッシュ
多少、デザインが異なりますご了承ください。

家具工房 KI-KIRU

丸型カッティングボード
丸型カッティングボード

¥ 5,500

北海道十勝産のオニクルミ材を使用した丸型のカッティングボードです。
ピザに丁度良い大きさです。
パン、チーズ等をのせて食器としても使用可能です。


直径 約26㎝
高さ 約 1,5㎝
 家具工房Ki-kiru

さかなのカッティングボード
さかなのカッティングボード

¥ 5,000

北海道十勝産の良質なオニクルミ材を使用したカッティングボードで
おさかなのデザインです。
広尾町代表産物の秋鮭、それも広尾町ブランドの「広輝 こうき」を
モチーフにして大漁祈願の思いも込めて、可愛らしく仕上がりました。
オニクルミは、衝撃性に優れ狂いが少ない為、銃床や大砲台に
使われていましたが、現在では大量入手の困難な希少材となり、 
      良材は非常に高価で取引されています。
パン等カットする時のカッティングボードして、
カルパッチョやカナッペを乗せて食器としてお使いいただけます。
サイズ タテ13㎝×ヨコ35㎝ 

家具工房Ki-kiru(きーきる)

クルミのカッティングボード
クルミのカッティングボード

¥ 3,250

北海道十勝産のオニクルミ材のカッティングボードです。
丸太買いした一本の木から切り出し、一枚一枚力強く個性的な
木目が現れました。オニクルミは衝撃性に優れ狂いが少ない為、
銃床や大砲台に使われていたそうです。
現在では大量入手の困難な希少材となり、
良材は非常に高価で取引されています。
食材を切る目的以外に器として、またディプレイ用のプレートなど
使い方は様々です。塗装のオイル塗布は可能な限り深く浸透させ、
仕上げ塗時にウエットサンディングと言う方法で施しておりますで
一般的なオイルコーティングよりも塗膜性能が長持ちします。

お手入れの方法として優しく洗い流した後、亜麻仁油(オイル)
等の乾性油を塗る事をお勧めしております。

※ご購入の際の注意点※

◆全てを手作業で制作しておりますので作品ごとに色や形が
 わずかに異なる一点ものとしてご理解ください。

◆ご購入前に作品の「サイズ」や「素材」を十分にご確認頂きますよう
 お願い致します。

◆画面上と実物では色が異なって見える場合があります。
 ご不明な点がありましたら、お問い合わせください。

◆複数作品のご注文の際、実際の送料と若干の誤差が
 生じてしまう場合がございます。予めご了承ください。


普段使いに最適なミディアムサイズ
長さ約34cm 幅10cm 厚み1.5cm

塗装:オイルフィニッシュ
家具工房Ki-Kiru(きーきる)

「いただきます」の骨(箸置き)
「いただきます」の骨(箸置き)

¥ 1,500

北海道産の様々な木で丁寧に手作りした、骨の形をした可愛い箸置きです。
木目や色の違いで印象が大きく異なります。
木目のクセに寄り添って削り出した為、微妙に形がバラバラですが
個性とご理解頂ければ.幸いです。
箸置きの他、小物として飾ったり、ヘアーゴムやアクセサリーにもなります。
樹種:さくら・タモ・キハダ(選択は、できません。)
サイズ:長さ約5㎝ 幅約2.5㎝ 高さ1.5㎝
塗装: オイルフィニッシュ
家具工房Ki-Kiru(きーきる)

クルミのスープスプーン
クルミのスープスプーン

¥ 3,500

北海道十勝産クルミ材で一つ一つ手作りしたスープスプーンです。
当工房で使用しているクルミ材は、品質と希少価値の高いオルクルミを
使用してます。
お客様のご意見を頂戴し、試作と実使用を繰り返し少しずつ手を加えて
定番化した自信作です。
レンゲやお玉としても使えます。

サイズ:長さ18㎝ 幅5㎝ 高さ約2㎝
塗装:ウレタンオイル(オリオ2)
手入れ方法:漬け置き洗い、食洗機、電子レンジは不可ですが、
塗膜は物性に大変優れており、洗剤を付けて水で洗い流すことが
出来ますので衛生的です。
塗料は、天然植物油を主成分にした食品衛生適合塗料の
ウレタンオイル使用していますので安心してお使いになれます。
家具工房ki-kiru(きーきる)

木のお玉
木のお玉

¥ 6,300

北海道十勝産クルミで一つ一つ手作りしたお玉です。
クルミ材は、品質と希少価値の高いオニクルミを使用しております。
使い勝手やフォルムはお客様のご意見を頂戴し、試作と実使用を
繰り返し少しずつ手を加えて定番化したものです。
また、形だけではなく流れ目にもこだわりがあり
厚み6㎝の材料から削り出す木取りを行ってる為に材料の希少性と
相まって贅沢な一品となっております。
塗料は、天然植物油を主成分にした食品衛生法適合塗料
ウレタンオイルを使用していますので安心してお使いになれます。
塗膜は、物性に大変優れており、洗剤を付けて水で洗い流すことが
出来ますので衛生的です。

サイズ:長さ約31㎝ お玉部分の内側の直径は約63mm 深さは約15mm

手入方法:一般的な木のカトラリー同様に漬け置きはせず
     柔らかいスポンジに中性洗剤を付けて優しく手洗いし
     水分を拭き取り乾燥させて下さい。

使用上の注意:無垢の木を薄く削り出しておりますので中華料理の
       炒め物のようなハードな使い方には不向きです。
       水切りなど強く叩きつけると破損しますのでご注意下さい。
       家具工房ki-kiru(きーきる)

本鱒(サクラマス) 西京漬け 半身
本鱒(サクラマス) 西京漬け 半身

¥ 1,400

十勝沖で水揚げされた脂がのってる本鱒を豪快に半身分風味豊かな
西京味噌にじっくり漬け込みました。
カットしやすいように切れ目が入っていますので、 
解凍後、切れ目にそって包丁を入れて頂くと簡単に切り身になります。
ペーパーでサッと味噌をふいてグリルで焼くと焦げ目が
付きにくくなります。
ごはんのお友は、もちろん酒の肴に合います!!
                               



原材料 本鱒、米みそ、米発酵調味料、砂糖、酒
    クチナシ色素、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量 半身 約400g前後
保存方法 -18℃以下

マスのチャンチャン焼き(特製みそダレ付き)
マスのチャンチャン焼き(特製みそダレ付き)

¥ 1,200

北海道道東沖で水揚げされたマスを半身真空冷凍にしました。
チャンチャン焼きは、魚と野菜を焼いて味噌等で調味した
北海道沿岸側の漁師町の郷土料理です。

レシピご紹介!!
材料(4人分)マス半身、キャベツ1/4個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、
   もやし1袋 (お好みでネギやピーマン等)
1. ホットプレートや鉄板(炭火)が温まったらサラダ油又は
  バターをひき魚の両面を焼きます。
2. もやし、キャベツ、にんじん、玉ねぎ等の野菜を適当な大きさに切り
  魚の上にのせます。その上に付属の特製みそダレを掛けます。
3. ホットプレートのフタをしめ(鉄板は、アルミホイルをかぶせる)
  野菜と魚に火がとおるまで蒸して下さい。
4. みそと良く絡むように混ぜてお召し上がり下さい。

ビールに合いますII是非、お試しください。

マス 400g前後 / タレ 180g
原材料 マス(北海道道東沖)、タレ/米みそ、米発酵調味料、砂糖、ゴマ、
    (原材料の一部に大豆を含む)
保存方法 -18℃以下


























原材料 マス(北海道道東沖)、タレ/米みそ、米発酵調味料、砂糖、
    ゴマ、(原材料の一部に大豆を含む)
保存方法 -18℃以下
     マス半身400g前後 / タレ180g

北海道の恵みパフミックス(広尾産昆布入り)
北海道の恵みパフミックス(広尾産昆布入り)

¥ 1,350

十勝の海と山のコラボ商品!!
小麦のポンや、焙煎大豆、ポップコーンにパンプキンシード等
と広尾産昆布をブレンドしたおつまみです。
そのまんまは、もちろん、ヨーグルトやサラダの
トッピングとしてもおススメです。

原材料 大豆(北海道十勝産)、黒大豆(北海道十勝産)
    小麦(北海道十勝産)、パンプキンシード、トマト、
    りんご、昆布(北海道産)
内容量 100g
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。

酢だいず(広尾産昆布入)
酢だいず(広尾産昆布入)

¥ 810

十勝産大豆をゆで美味しいお酢とローリエ、唐辛子に
広尾産昆布を加えて一緒に漬けました。
プレーン、バジル、カレー3種類の味をご用意しました。
シンプルな大豆本来の味わいがクセになります。
そのままでももちろん、サラダのトッピングや様々な
料理の具材としておススメです。
お酢好きにはたまらない味わいです!!
毎日の健康に美味しい豆をプラスして下さい!!
プレーン
原材料 大豆(北海道十勝産)、酢、昆布(北海道産)、砂糖、
    塩、唐辛子、ローリエ
バジル
原材料 大豆(北海道十勝産)、酢、昆布(北海道産)、砂糖、
    塩、唐辛子、ローリエ、バジル
カレー
原材料 大豆(北海道十勝産)、酢、カレー粉、昆布(北海道産)、
    砂糖、塩、唐辛子、ローリエ
内容量 各210g
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。

酢漬け玉ねぎ・エノキ(広尾産昆布入)
酢漬け玉ねぎ・エノキ(広尾産昆布入)

¥ 856

北海道十勝産の玉ねぎ、大豆、えのきと広尾産昆布を加え
美味しいお酢に漬けました。
焼いたお肉やお魚に添えたり、茹でたパスタに絡めて
オリーブオイルをかけたりと万能です。
お酢好きには、たまらない味わいです!!
毎日の食卓にプラスして下さい!!
原材料 玉ねぎ(北海道十勝産)、大豆(北海道十勝産)、えのき、
    昆布(北海道産)、漬け原料(酢、砂糖、塩)
内容量 総量197g (内固形量101g)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。


北海道の豆ごはん (広尾産昆布入り)
北海道の豆ごはん (広尾産昆布入り)

¥ 540

十勝の海と山のコラボ商品です。
北海道産の米、自家栽培の小豆、大豆、黒豆に
広尾産の昆布をブレンドしました。
ふっくらと炊きあがり、豆の美味しさと
昆布を細かくカットして一緒に炊きあげると更に
美味しく頂けます。

原材料 無洗米(北海道産)、小豆(.北海道十勝産)、昆布(北海道産)
    無洗米(北海道産)、大豆(北海道十勝産)、昆布(北海道産)
    無洗米(北海道産)、黒大豆(北海道十勝産)、昆布(北海道産)
内容量 各166g
保存方法 高温多湿を避け、常温で保存して下さい。

作り方1合分
    炊飯器に本品と1合分の水を入れ炊いて下さい。
    お好みでごま塩をかけてお召し上がり下さい。
    3種類混ぜて炊くのもおススメです!! 

煮つぶ(灯台粒)
煮つぶ(灯台粒)

¥ 1,200

広尾沖で獲れた灯台粒を釜茹でし、殻から外して丁寧に処理をして
真空冷凍しました。
1粒が大きいのでカットしてガーリックバター、パスタやカレーの
具材に使用できます。
寒い冬には、アツアツのおでんの具材としても美味しいです。
解凍してシンプルにマヨネーズをかけて食べるのもなかなか
イケますよ!



原材料 灯台つぶ  
内容量 250g(12玉程度)
保存方法 -18℃以下

なめたかれい一夜干し
なめたかれい一夜干し

¥ 800

広尾沖で獲れたなめたがれいを一夜干しにして真空冷凍にしました。
なめたがれいは、「柳がれい」とも呼ばれていて
北海道では多く流通している魚です。
身は、淡泊な味わいでクセがないので
食べやすい白身魚です。

ご飯のおかずの一品として重宝します。

原材料 ナメタがれい、食塩
内容量 5枚入、500g
保存方法 -18℃以下

宗八かれい一夜干し
宗八かれい一夜干し

¥ 800

干物原料として有名な宗八かれいは、皮目に独特な臭みがある
白身魚です。
また、脂にもクセがあるがこれが、干物になって生きてくるので
一夜干しは、最高です!お酒にも合いますI
是非、独特な味わいの一夜干しを味わってみて下さい。


原材料 宗八がれい、食塩
内容量 5枚入、500g
保存方法 -18℃以下

広尾産バラ子わさび漬け
広尾産バラ子わさび漬け

¥ 600

たらこの製造過程で出るバラコをわさび漬けにして
商品化しました。
プラスチックの小瓶に詰めているので使いたい分だけ
使用できます。
ご飯のお友や、手巻寿司、ツーンとわさびが効いているので
お刺身と和えたりしても美味しいです。


原材料
すけそうだらの卵巣(広尾沖)、食塩、
本わさび、粉末醤油、調味料(アミ ノ酸等)、
(原材料の一部に大豆、小麦粉を含む)

内容量 200g

保存方法 -18℃以下

広尾産明太子 使いやすいバラ子タイプ
広尾産明太子 使いやすいバラ子タイプ

¥ 600

タラコの製造過程で出るバラコを明太漬けにして商品化しました。
プラスチックの小瓶に詰めているので使いたい分だけ
使用できます。
ごはんのお友、定番の明太子パスタや手巻寿司、
バゲットにのせて明太フランスにしても美味しいです。
明太ソースは、バラ明太子とマヨネーズとマーガリンを
お好みの量を適量混ぜただけの簡単ソースです!
是非、お試し下さい!



原材料
すけそうだらの卵巣、(広尾沖)、食塩、
醤油、砂糖、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、
(原材料の一部に小麦を含む)

内容量 200g

保存方法 -18℃以下

サンタのまち カマンベールチーズ(広尾町限定販売)!!
サンタのまち カマンベールチーズ(広尾町限定販売)!!

¥ 500

一年中がクリスマスのまち、広尾町サンタランドのオリジナルパッケージの
カマンベールチーズ。限定商品です!雪のように白いカマンベールチーズの
まろやかな味わいをぜひお試しください。そのまま食べても、オムレツや
ハンバーグにインしてちょっと贅沢に!オーブンでトロッとなるまで温めて
ハニーナッツをのせて食べても組み合わせ最高です。



原材料 生乳(北海道産)、食塩

内容量 100g

保存方法 要冷蔵10℃以下